10 Sai Lầm Khi Thưởng Thức Rượu Sake

Rượu sake, thức uống truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với hương vị tinh tế và quá trình sản xuất tỉ mỉ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thưởng thức loại rượu này một cách đúng đắn. Có một số sai lầm phổ biến khi thưởng thức rượu sake có thể làm giảm đi hương vị độc đáo của nó và thậm chí khiến trải nghiệm trở nên kém hoàn hảo. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra những sai lầm thường gặp khi uống rượu sake và cách khắc phục để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của loại rượu truyền thống này.

1. Lầm Tưởng Tất Cả Rượu Sake Đều Phải Uống Nóng

Một sai lầm phổ biến là cho rằng sake chỉ nên uống nóng. Thực tế, cách uống sake phụ thuộc vào loại rượu và sở thích cá nhân. Một số loại sake chất lượng cao như ginjo và daiginjo thường được uống lạnh để giữ trọn hương thơm và vị ngọt tinh tế. Các loại sake có hương vị đậm hơn như honjozo hoặc junmai lại thường được uống nóng để làm nổi bật hương vị mạnh mẽ. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại sake sẽ giúp bạn chọn được nhiệt độ thưởng thức phù hợp, từ đó tận hưởng tối đa hương vị của rượu.

2. Dùng Sai Loại Ly Khi Thưởng Thức

Việc chọn ly uống sake cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Sake thường được uống trong chén nhỏ bằng gốm hoặc thủy tinh gọi là ochoko. Đối với sake cao cấp như daiginjo, các nhà sản xuất và chuyên gia thường khuyến nghị dùng ly thủy tinh tương tự ly rượu vang để tăng khả năng nhận diện mùi thơm. Ngoài ra, dùng sai ly cũng có thể khiến nhiệt độ rượu thay đổi nhanh chóng, ảnh hưởng đến hương vị của sake.

3. Không Thưởng Thức Sake Theo Quy Tắc Nhẹ Đến Đậm

Sake có nhiều loại với hương vị và độ cồn khác nhau, nên thưởng thức sake từ loại nhẹ đến đậm là một quy tắc quan trọng. Sai lầm khi thưởng thức sake đậm trước sẽ làm giảm khả năng cảm nhận các loại sake nhẹ hơn. Để tận hưởng trải nghiệm, bạn nên bắt đầu với các loại sake nhẹ như ginjo hoặc daiginjo, sau đó mới chuyển sang những loại sake đậm và nặng như junmai hoặc honjozo.

4. Không Quan Tâm Đến Thời Điểm Uống Sake

Thời điểm uống sake cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm. Rượu sake có thể được uống ở bất kỳ bữa ăn nào, từ món khai vị đến món tráng miệng, nhưng phải chọn loại phù hợp. Ví dụ, sake nhẹ và có hương trái cây thường được uống trong bữa khai vị, trong khi sake mạnh và đậm thích hợp hơn với các món chính giàu đạm. Việc chọn sai loại sake cho bữa ăn có thể làm mất cân bằng hương vị và làm giảm trải nghiệm của bạn.

5. Uống Quá Nhiều Sake Trong Một Lần Thưởng Thức

Sake có nồng độ cồn cao từ 15% đến 20%, uống quá nhiều sẽ không chỉ làm bạn say nhanh hơn mà còn khiến bạn khó cảm nhận được hết các hương vị tinh tế của rượu. Nên uống chậm rãi và từng ngụm nhỏ để có thể tận hưởng đầy đủ các tầng hương vị và cảm giác mà sake mang lại. Đây cũng là cách thưởng thức mà người Nhật đề cao, giúp tạo ra sự gắn kết và tôn trọng trong giao tiếp.

6. Không Phối Hợp Sake Với Thức Ăn Phù Hợp

Rượu sake không chỉ là đồ uống mà còn có thể kết hợp tinh tế với nhiều loại món ăn để nâng cao trải nghiệm. Sai lầm khi không chọn món ăn phù hợp hoặc chỉ uống sake không mà không có đồ nhắm có thể làm giảm đi sự phong phú của hương vị. Ví dụ, sake junmai thường hợp với món cá, sushi hay sashimi, trong khi các loại sake đậm hơn lại phù hợp với các món nướng, thịt hoặc các món có hương vị mạnh. Kết hợp đúng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của cả thức ăn và rượu.

7. Không Để Sake “Thở” Trước Khi Uống

Giống như rượu vang, sake cũng cần thời gian để “thở” nhằm phát huy hết hương thơm và hương vị. Sai lầm này thường xảy ra khi người thưởng thức đổ rượu ra ngay và uống lập tức. Đối với các loại sake cao cấp như ginjo hay daiginjo, bạn nên để rượu “nghỉ” trong ly khoảng vài phút để hương thơm và vị rượu phát triển đầy đủ. Điều này giúp bạn tận hưởng được hết sự phức hợp của sake.

8. Chỉ Uống Sake Trong Các Dịp Đặc Biệt

Nhiều người cho rằng sake là thức uống chỉ dùng trong các dịp lễ lớn, nhưng thực tế sake có thể thưởng thức trong mọi hoàn cảnh và mọi bữa ăn. Đây là một sai lầm phổ biến khiến nhiều người không trải nghiệm được các loại sake mới và đa dạng. Thử uống sake thường xuyên hơn và trong các bữa ăn bình thường sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại rượu truyền thống này và khám phá được hương vị phù hợp với bản thân.

9. Không Bảo Quản Đúng Cách Sau Khi Mở Nắp

Một trong những sai lầm nghiêm trọng nhất là không bảo quản sake đúng cách sau khi mở nắp. Sau khi mở, sake nên được bảo quản trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng vài ngày để tránh bị mất hương vị và chất lượng. Đối với các loại sake cao cấp, bạn nên uống trong vòng 3-5 ngày sau khi mở nắp để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Bảo quản không đúng cách có thể khiến sake mất đi sự tươi mới và trở nên kém ngon.

10. Không Hiểu Về Các Loại Sake Khác Nhau

Sake có rất nhiều loại khác nhau, từ junmai, ginjo, daiginjo, đến namazake và mỗi loại có cách thưởng thức riêng. Không tìm hiểu về các loại sake này trước khi uống sẽ khiến bạn khó có thể chọn lựa và thưởng thức sake đúng cách. Mỗi loại sake có đặc điểm riêng về hương vị, quy trình sản xuất và cách uống. Nên hiểu rõ về từng loại để chọn đúng loại sake phù hợp với sở thích và hoàn cảnh.

Kết Luận

Việc thưởng thức rượu sake đòi hỏi sự tinh tế và hiểu biết nhất định về loại rượu truyền thống này. Tránh những sai lầm phổ biến như đã nêu ở trên sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của sake, cũng như hiểu thêm về văn hóa thưởng rượu đặc biệt của người Nhật Bản. Hãy nhớ rằng, rượu sake không chỉ là thức uống mà còn là cả một nghệ thuật.